Açúcares e gorduras podem causar deterioro mental, aponta estudo.
Investigadores da Oregon State University , descobriram que as mudanças causadas na flora intestinal (microbiota) pelo excesso de açúcar e gordura na dieta, aparentemente estão associadas a uma perda significativa na “flexibilidade cognitiva” –a habilidade mental de se adaptar às mudanças. O efeito é pior quando a dieta é rica em açúcar, pois também é observado um prejuízo na aprendizagem e nas memórias de curto e longo prazo. A microbiota é uma complexa mistura de aproximadamente 100 trilhões de microrganismos que habita o sistema digestório. Segundo a autora principal do estudo, Kathy Magnusson, a microbiota tem a capacidade de liberar compostos que agem como neurotransmissores que estimulam os nervos sensitivos ou o sistema imunológico, e afetam uma ampla gama de funções biológicas. Na pesquisa realizada por Magnusson e sua equipe, os ratos de laboratório consumiam diferentes tipos de dieta e logo eram submetidos a diversos testes –labirintos e outros– para monitorar mudanças nas fu...